WordPress管理画面左ナビにあるカテゴリ一覧を画面を見ると、一つだけチェックボックスが無いカテゴリがあります。

そのカテゴリは削除することができず、カテゴリが選択されていない場合、デフォルトで選ばれるカテゴリ(デフォルトカテゴリ)となります。