WPtouchというプラグインを入れるだけで最適化できます。


WordPressのプラグインフォルダ(wordpress/wp-content/plugins/)にインストールし、
[プラグイン] -> [インストール済みプラグイン] -> WPtouchを有効 にするだけで、スマートフォンからアクセスした際、最適なレイアウトで表示してくれます。